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あいうえおぱん

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ドライフィグ

直売所で少し傷のあるイチジクが安く売られていたので
乾燥イチジクを作りました。
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今から何を作ろうかとわくわく。
まぁだいたい決まってるんですけどね。
楽しみだな~。


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# by pain-co | 2016-09-03 22:32 | いろいろ | Comments(2)

七塚バター

広島ったらもう!!!と悔しく思うのは、美味しいものを見つけた時。
この七塚バターもその一つ。
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白っぽくて、とても柔らかく優しい味。
近所でこういう美味しいバターを買えるのはほんとに嬉しいです。
広島、いろいろ素敵なものや場所があるんだから
もっと上手に宣伝したらよいのにな~。

日本中の色々なところに有名でなくても、
実は美味しいものが沢山あるんだろうね。



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# by pain-co | 2016-09-02 08:53 | いろいろ | Comments(0)

ボーロレヴェット(bolo levedo)

「ほ」で「ボーロレベット」を焼きました。
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ホットケーキのような食感のイースト菓子です。
レヴェットはポルトガル語で「発酵させる」と言う意味だそうです。
そういえばフランス語の「発酵種=levain」と似てますね。

しっとりとしていてほんのり甘く、でも粉の味もしっかりとして美味しいです、これ。
甘いパンだけど食事にもあいそうで良い感じ。
一見、イングリッシュマフィンっぽいけど味は全然違います。
こちらの方が、今は好きかも。
甘めで美味しいパンは家族全員が気に入るパンなのでリピート確定。

涼しくなったのでオーブンフル稼働の日々開始。
嬉しいな~。
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# by pain-co | 2016-08-31 10:04 | はひふへほ | Comments(0)

アイシなど・・・・・・

夏の暑さに死んでいました。
あまりに暑いし、子供の相手はしないといけないし
パン焼きはしぜんと最小限になり
PCも放置気味の日々。

でもやはり焼かなくてはいけない時には焼いていました。

研究会の今回のテーマは中東。
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左上から右回りでシミット、アイシ、ビアリー。
シミットはスナックのようなサクサクした軽いパン。
ビアリーは玉葱がのったピザの原型のようなパン。
そしてごつごつした何の色気もない右上のパンはアイシ。
このアイシが美味しい!
いわゆる高加水なパンで生地はほぼ液体。
シャボシャボ~の生地を麺棒で混ぜて時々パンチするだけ。
しかしこれが美味しい!やはり高加水はいいです。

中東のパン、飾り気がなくて、その分食事に合うので気に入りました!
でも日本ではウケないだろうな~。
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# by pain-co | 2016-08-30 12:30 | あいうえお | Comments(0)

limpa リンパ

『り』で北欧のパン、『リンパ(limpa)』を焼きました。
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寒いところのパンらしく、ライ麦が入ったパンで
オレンジピールとレモンピールも入っています。
ライ麦嫌いの夫も何故か好きなこのパン。
多分決め手はオレンジとレモンです。暑い日は柑橘系がありがたい。

このパン、
下の写真(左)のような成形で習いましたが、家では上の写真の成形です。
どうせ切っちゃうし、どうせ食べちゃうし・・・という怠け者心です。
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ちなみに右側のパンはまずいと評判のピーラッカ。
白いのはなんとおかゆです!
まずいまずいという前評判を聞きすぎたせいか案外いける!と思ってしまいました。

暑すぎるのでペースは落ちていますがパン、焼いています。
でもパソコンに向かう気になれない・・・・・。あついよー。
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# by pain-co | 2016-07-19 11:32 | らりるれろ | Comments(0)