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あいうえおぱん

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トマトフォカッチャ

「と」で「トマトフォカッチャ」を焼きました。
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シチリアのお土産でいただいたドライトマト。
どう使っても肉厚で美味しいのですが私はフォカッチャが一番気に入りました。
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トッピングにはタカキベーカリーのオリーブオイルとCAMARGUEの塩を振りかけたのでお酒にもぴったり。
粉ははるゆたかとTYPE-ER。
TYPE-ERが入っていると何とも言えない好きな香りがして
気が付けばものすごい量をモリモリ食べてしまいました。

痩せるわけないなーこの夏も。
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# by pain-co | 2016-05-26 11:18 | たちつてと | Comments(0)

BAGEL

「へ」で「ベーグル」を焼きました。
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急にベーグルを食べたくなりました。
近所に美味しいと評判のベーグル屋さんがあるのですが
オープンと共に売り切れ閉店となるらしく
お店が空いているのを見たことがありません。
だから自分で焼きました。
ちょうどいいぐあいに北海道の小麦もあったので
もっちもちのムッチムチの配合で作ってみました。
いいですねー。
道産小麦は簡単にモッチモチのムッチムチになるから。

それにしても空いているのを見たことがないパン屋ってどうなんでしょう?
うーん、めんどくさい。

そういうわけで怠け者の私は自分でベーグル焼くのです。
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# by pain-co | 2016-05-20 23:15 | はひふへほ | Comments(2)

Tebirkes ティビアキス

『て』で『Tebirkes(ティビアキス)』を焼きました。
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層がもっと美しくなって欲しいので
もう少し頑張りますが、ぼちぼち熱くなってきたので
早くしないとねー。
もう少し生地を軽くしたいので工夫が必要だなー。

デンマークのパン、ティビアキスはデニッシュペストリーの一種です。
バターたっぷりの生地を折りたたんでケシの実をトッピングしただけのシンプルなパン。
こういうシンプルなパン、大好きです。
でもシンプルなものほど難しい。

負けないぞ。
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# by pain-co | 2016-05-17 22:06 | たちつてと | Comments(0)

イタリアのパン3種

アンデルセンのパン教室でイタリアのパンを3種類習ってきました。
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こちらはパニーニ。
パニーニってプレスするサンドウィッチだと思っていましたが
パニーニって軽食の総称なんだそうです。
軽いパン生地の中はほうれん草とリコッタチーズ。
私はこれがとても気に入りました。

そして家族に大好評だったのがグリッシーニとピザ。
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グリッシーニもピザも何回も家で作ってるのに
やっぱり違うんですよね。
今回、習ったことを今後に生かさなくては!

それにしてもイタリアパンは色々楽ちん!
ドイツパンと違い捏ねるのも楽々。
しかも美味しい!いいなーイタリアパン。
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# by pain-co | 2016-05-16 12:14 | パン教室 | Comments(0)

娘のリクエスト

娘のリクエストでアポロチョコを乗せたカップケーキを作りました。
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バタークリームとアポロチョコ・・・あんまり合わない気がするな~。
でも久々にカップケーキ、美味しかった~。
次はデコレーション、もう少し凝ろうかな。
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# by pain-co | 2016-05-04 22:09 | いろいろ | Comments(0)